怎样挑选海带比较好(海带怎么挑选好鲜海带)

以下内容关于《

海带选什么样的好?怎么挑选海带

1.看颜色选褐绿、土黄的褐绿、土黄的海带才正常.看颜色,褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色。

2.墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,般用作凉拌菜。

ps:(海带怎么挑选好干海带)

3.而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成,消费者在选择时要特别注意.颜色不正常的海带谨慎购买:海带的正常颜色是深褐色,海带经盐制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色,颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重.翠绿色的海带就要注意了,这种颜色的海带不是什么新品种,是经过添加剂浸泡而成.添加食用色素浸泡后,水会变绿,而使用工业色素的水不会变色.长期食用漂染过的海带对健康有害.因此,不要购买颜色鲜艳的海带.海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,也应该停止食用,以免影响身体健康.摸手感要有粘性的褐绿色的海带挑选黏性大的,墨绿色的海带经过加工后,表面就没有什么黏性了.可是,经过化学处理的海带,摸起来没有韧性.选上面有白霜的海带上那层白粉叫甘露醇,海带出水风干晒过之后,甘露醇就会析出附着在海带表面,从而形成白霜.甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用.买海带就是要买有白霜的,正常的海带是深褐色,经腌制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色,且海带以叶宽厚、色浓绿或紫中带黄、无枯黄叶者为上品.这种海带除了含碘高外,还含有甘露醇,即"白霜",有较高的营养价值.如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了,这样的海带有可能是被污染的,质量和营养价值会差些.另外,干海带也有浓厚的海鲜味,如果出现了其他异味,说明海带的质量也打了折扣.看肉质是否肥嫩优质海带的肉质肥嫩,宽且长,色泽为深褐色或褐绿色,含沙和杂质量少。

4.质量次之的海带相反,肉质薄,叶片短而窄,颜色为黄绿色,含沙和杂质量大.看内部是否完整在购买的时候,我们最好能把海带打开看看.完整的海带较好,如果有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳,如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变.闻是否有海鲜味道没经过漂染的海带,海鲜的味道比较浓厚,经过漂染处理过的海带,海鲜的味道就有所减少。

ps:(什么样海带是最好)

总结：以上就是编辑：【元元】整理原创关于《

怎样挑选海带比较好