以下内容关于《
鹅蛋营养成分(鹅蛋营养成分表100克)
》的解答。1.鹅蛋功效作用及营养2.鹅蛋有什么营养3.鹅蛋功效作用及营养4.鹅蛋怎么保存1、1鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
2、2鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
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3、3鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
4、4鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
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