以下内容关于《
为什么要用砂锅熬中药 砂锅熬药要不要盖盖子
》的解答。1.用砂锅熬中药要盖盖子吗2.为什么要用砂锅熬中药 砂锅熬药要不要盖盖子3.用砂锅煎药盖盖子吗4.中药用砂锅怎么熬需要盖盖吗1.生活中，我们在吃中药时，通常都要将药材熬成汤汁，让药中的成分溶解在水里，然后由病人服用。
2.和煲汤、炒菜不同，熬中药不能用铁锅、铜锅或其他金属锅具，最好用砂锅、瓦罐来熬。
ps:(中药为啥要用砂锅熬)
3.这是因为：第一砂锅、瓦罐锅底导热十分均匀，煮起来火力比较缓和，而且整个锅保温性比较强，水分蒸发量比较小，有利于不耐热成分的保存，药剂成分保留比较全面。
4.第二，很多植物药材是含鞣质、有机酸等，它们会和铁锅里的铁离子产生化学反应，变成不溶于水的沉淀物，这样人体就无法吸收。
ps:(煮中药必须用砂锅吗)
5.并且，中药中的生物碱需要和鞣酸化合才能溶于水，如果用铁锅煎药，耗损鞣酸，生物碱无法溶解，也影响药物疗效。
6.当然，大多数人选择用砂锅、瓦罐熬中药，除了科学性外，很大程度上还因为习惯。
ps:(中药一定要用砂锅熬吗?其它锅可以吗)
7.其实，不锈钢、搪瓷的容器也可以用来熬中药，它们也很安全。
总结：以上就是编辑：【葛时亦】整理原创关于《
为什么要用砂锅熬中药?
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