茭白笋切开里面有黑点,茭白里面有黑点点是不是坏了

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茭白笋有黑点能吃吗 茭白笋挑选技巧

1、茭白笋的生长状况奇特，茭白笋是属于长在水中的禾本科植物，外型有些像竹笋却不是笋类，茭白笋的茎部是受到黑穗菌的寄生，黑穗菌是种真菌类，寄生在茭白笋的茎部后，会使茭白笋茎部增生组织，而使茭白笋的茎变大，生长成类似笋的外型，若没有黑穗菌的寄生，就不会有肥大的茭白笋了。

2、注意看茭白笋，会发现茎肉间具有黑斑，容易让人误会是坏掉，其实这就是黑穗菌造成的，是黑穗菌的厚膜胞子堆，料理食用并不会对人体造成影响。

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3、若是茭白笋坏掉，则有可能是呈现大块的黑斑等，因此可以多加区别。

4、要有美腿，就吃低热量、多纤「美人腿」？茭白笋清甜可口，这点无庸置疑，茭白笋中含有丰富的水分，又属于低热量的蔬菜，每100公克仅有约20大卡的热量，膳食纤维量也不错，只要搭配水煮、清炒等不油腻的烹调作法，能吃到茭白笋原始、鲜甜的滋味，除了般人适合食用，正在减重者，更可以列入蔬菜清单中啰！茭白笋含有钾、磷、钙、镁、维生素A、BB2以及维生素C等营养，钾含量偏中等，每100公克约含219毫克的钾，肾脏相关疾病者可以稍微留意或咨询饮食。

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5、以食疗来说，茭白笋有清热、利水利尿等说法，食材属性偏凉，体质偏寒者可减少食用。

总结：以上就是编辑：【宋伟光】整理原创关于《

茭白笋切开里面有黑点

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