螺蛳吸不出来是没熟吗,螺蛳没熟透吃了会怎样

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螺蛳怎么去腥味 螺蛳吸不出来是没熟吗

1、不是没熟，是炒老了，猛火烧干锅，下油（约两大勺。

2、油定要放得大方，上盘时个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

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3、不要炒太长时间了,共半个小时。

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