以下内容关于《
白菜怎么挑选(白菜怎么挑选)
》的解答。1.白菜怎么挑选才不是大棚2.大棚种白菜需要什么条件3.白菜怎么挑选才不是大棚4.白菜发苦是什么原因1、看品种。
2、贩白菜：每年9-10月份上市的白菜属于早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有贩白菜之称。
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3、窖白菜：11月份上市的白菜属晚期品种，叶色青绿，称青帮菜或青口菜。
4、叶肉厚，组织紧密，韧性大，不宜受损伤，耐藏，故又称“窖白菜”。
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5、青口菜：中熟品种。
6、叶为淡绿色，称青帮菜或青白口菜，其生长期和耐藏性居于青口菜和白口菜之间，品质好。
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7、如胶州大白菜，北京青口白等。
8、青口菜初期食用菜质较粗，但经秋冬季藏，叶肉变细嫩，口味变甜。
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9、看菜叶。
10、叶子大，叶子厚，褶皱多，所含水分较少。
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11、叶子小，叶子薄，褶皱少，所含水分较多。
12、菜梗大的水分多，适合炒着吃。
13、菜梗小的水分少，适合涮着吃。
14、看菜梗。
15、把菜梗掰断，菜筋稀疏，则易烂，菜筋多而密，则不易烂。
16、挑选白菜时，不要将菜梗去净，因为菜梗营养丰富，维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高，而且能够保护菜心。
总结：以上就是编辑：【铧月】整理原创关于《
白菜怎么挑选
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