以下内容关于《
怎样炒丝瓜不发黑 丝瓜怎么做不发黑
》的解答。1.如何炒丝瓜不发黑2.怎样炒丝瓜不发黑 丝瓜怎么做不发黑3.炒丝瓜不黑的窍门方法4.炒丝瓜的家常做法不发黑1.备料时机要掌握丝瓜中的成分很容易氧化，所以若是要煮桌好几菜想提早备料，也不要太早切开丝瓜。
2.等其他食材都准备好了再开始处理丝瓜，就能防止丝瓜再料理前就开始发黑。
3.丝瓜只需刨去最外层粗糙部分，其余皆可食用。
4.很多人削完蔬果会再用水龙头冲洗次，但丝瓜并不建议这么做，因为生水中的矿物质也容易加速发黑，若要洗定要用煮过的过滤开水。
5.下锅前再切以确保新鲜，才能尝到最美味的丝瓜。
6.丝瓜建议切成1CM的厚片，咬起来口感更好。
7.提早备料怎么办?建议可以把去皮的丝瓜马上放入过滤冰开水或盐水中浸泡，下锅前再取出。
8.如此不但能避免变黑，也可维持清脆口感。
9.另外，记得盐水必须用过滤开水调制喔!加热水、上盖焖烹调丝瓜时，若火侯太大、加热太久，也会让煮熟的丝瓜变黑!建议你可以这样做：丝瓜片放入热油锅中后翻炒，让热油稍微渗透丝瓜后，加入热水盖过食材，再上锅盖焖煮约2～3分钟，丝瓜就会软化，且保持翠绿色泽。
10.可以用筷子轻戳，能穿透就能准备起锅。
11.加热水、上盖焖煮能缩短烹煮时间，丝瓜的颜色就能保持翠绿漂亮了。
12.第三再下盐巴加速丝瓜发黑的原因之，还有矿物性的调味料：盐巴。
13.所以料理丝瓜定要第三下盐巴。
14.若是搭配面线、蛤蜊或虾皮等咸味较重的食材，甚至可以不必另外加盐巴，咸甜又好吃!若要加姜丝，也是起锅前再加即可。
15.很多人煮丝瓜会黑掉的原因，就是太早放盐巴。
总结：以上就是编辑：【永恒咫尺】整理原创关于《
丝瓜的最佳做法是什么
》优质内容解答希望能帮到您。