月饼皮可以用低筋面粉吗,月饼皮可以用低筋面粉吗?月饼皮用什么面粉?

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月饼皮可以用低筋面粉吗？月饼皮用什么面粉？

1、低筋面粉月饼专用面粉。

2、月饼皮只能是生面粉。

ps:(广式月饼皮可以用低筋面粉吗)

3、其湿面筋含量在22%～24%。

4、用普通面粉，吃起来口感有点硬用低筋粉口感软，有点蛋糕的感觉，据说高筋粉是做优质面条的，中筋面粉，发酵适中的话应该不错，大不了当蛋糕吃。

ps:(做月饼用低筋面粉好还是中筋)

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月饼皮可以用低筋面粉吗