以下内容关于《
腊鸡炖什么好吃？腊鸡炖什么汤好？
》的解答。1.腊鸡炖莲藕：原料：腊鸡，莲藕，蒜苗，大红辣椒圈，姜片，胡椒碎，鸡精。
2.做法：腊鸡半只，先用淡盐水泡半天，然后捞出，斩成块。
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3.莲藕1斤去皮切滚刀、切成大块。
4.蒜苗、大红辣椒圈、姜片各适量。
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5.锅烧热去油，倒入姜片小火煸香，倒入腊鸡煸炒，炒出浸泡入的水分，炒出腊鸡的香味后加入适量的水淹过腊鸡，加入胡椒碎、倒入莲藕。
6.转大火，加入适量的盐，烧开后倒入高压锅，上大气后压15分钟关火，慢泄气后倒回炒锅，开猛火收汁。
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7.当汤汁收浓时，倒入大红辣椒圈和蒜苗，加入鸡精，稍煮即成。
8.腊鸡炖莴笋：原料：腊鸡1只、莴笋2根。
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9.调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。
10.做法：腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。
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11.莴笋去皮切块待用。
12.锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。
13.高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟。
14.高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可。
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怎么样炖鸡腿又嫩又好吃
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