以下内容关于《
鱼香茄子煲的做法 鱼香茄子煲怎么做好吃
》的解答。1.如何做鱼香茄子好吃又简单2.怎么样做鱼香茄子3.鱼香茄子煲的做法 最正宗的做法4.鱼香茄子煲的做法1、原料：茄子两条，猪绞肉适量，香葱条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量，3茶匙淀粉+3大匙水材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。
2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加调味腌，否则会咸)，将鱼香汁的所有材料混合在只碗内，让糖溶化。
ps:(鱼香茄子煲怎么做好吃又简单)
3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。
4、炸至茄条软身。
ps:(鱼香茄子煲怎么做好吃)
5、将茄子取出沥干油份。
6、倒出炸剩下的油，只留点底油。
ps:(鱼香茄子煲的家常做法)
7、冷油将姜末，蒜末爆香。
8、7、放入大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。
ps:(鱼香茄子煲步骤)
9、(豆瓣酱很咸的,所以定要控制好量)8、放入猪绞肉炒散，至熟。
10、9、倒香葱粒，鱼香汁，杯水或是高汤煮至水开。
ps:(鱼香茄子煲的做法 最正宗的做法窍门)
11、10、再放入炸好的茄条，煮至水份快收干。
12、1倒入水淀粉勾芡即可。
13、水份不要收的太干，因为会放入砂锅里还要煮下，太干就糊底了。
14、1将煮好的茄子放入砂锅内，煮至水开即可(即把砂锅烧热了就可以了)，第三洒上香葱粒上桌。
总结：以上就是编辑：【禹泽君】整理原创关于《
如何做鱼香茄子好吃又简单
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