以下内容关于《
虾头变红还能吃吗？虾头发红是怎么回事？
》的解答。1.虾头变红了还能吃吗2.虾头变红还能吃吗？虾头发红是怎么回事？3.虾头变红了还能吃吗4.冷冻的虾头变红了还能吃吗1.如果是放在冷藏上，保持很低的温度，应该是没问题的。
2.当蛋白质破坏或变性时或蛋白质和色素分离后（如虾死亡），颜色即变回原来的橙红色，虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性。
ps:(鲜虾头成红色可以吃吗)
3.除加热外，强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性，所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色。
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虾头变红还能吃吗?
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