碧螺春怎么保存好,碧螺春怎么保存储藏

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碧螺春怎么保存？碧螺春需要放冰箱吗

1、正宗的碧螺春出产于苏州洞庭山，而苏州又属于南方地区，每到春季来临，苏州碧螺春绿茶就将进行大面积的开采，而碧螺春的妙处就在于这其中的明前茶。

2、对于这样的好茶，那么苏州的环境会不会对其有很大的影响呢？苏州地处太湖之旁，每到春季，就会出现湿潮之气，而月靠近太湖，这样的情况就越严重，因而在这样的地方茶叶时很难保存的。

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3、古时，茶农为了更好的保存茶叶，将所有的茶叶炒制好然后将茶叶做成茶砖，用油纸进行包转，然后进行转运。

4、而随着现在科技的不断发展，人们对于茶叶的保存方式从以前的茶砖到冰窖，再到冰柜，直到现在专门保存茶叶的冷藏柜。

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5、对于碧螺春茶叶而言，第一说说碧螺春茶本身的特质，碧螺春茶属于不发酵茶，茶叶在贮藏过程中，随着温度的升高，茶叶内含物质自动氧化速度加快，茶叶劣变进程也会相应加快。

6、而在春季，正是碧螺春茶开采的季节，茶叶喜干怕潮，在受潮发霉之后，只会散失茶香及保健作用，而且茶叶本省会滋生很多霉菌毒素，这样的茶叶就没法再次去饮用了。

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7、所以冷藏保存茶叶时很好的种方法，至少在苏州碧螺春市场很多商家都是采取这样的方法。

8、在定条件下，温度每升高10C，反应速度要加快35倍。

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9、温度低，内含化学成分变化缓慢，有利于品质保持。

10、据实验，10C以下的冷藏就可抑制劣变的进程，-20℃的冷冻几乎能完全防止品质劣变。

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11、温度越低，保质效果越好。

12、茶叶冷藏的经济适宜温度为低温保藏或冷冻保藏。

13、0SC，所以现在时髦的茶行都设有冷冻柜，以进行低温保藏或冷冻保藏。

14、在谈到密封抽氧保存时，这时最近些年比较流行的方式，不过这样的方式般都用于发酵茶方面，不过科技不断发展，没有发酵的绿茶也开始采取这样的操作方式，对茶叶进行小包装处理，然后抽去氧气，进行密封，这样的方式既能对茶叶进行长期保存，而且包装美观方便，便利了人们喝茶的方式。

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