以下内容关于《
豆皮和鸡蛋能一起吃吗？
》的解答。1.豆皮和鸡蛋能一起吃吗2.豆皮和鸡蛋能一起吃吗？3.皮蛋可以和豆腐皮一起吃吗4.皮蛋可以和豆类一起吃吗1.其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切。
2.鸡蛋不能和生豆浆吃，是因为大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸取，而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物。
ps:(豆腐可以和鸡蛋一起吃不)
3.而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以和生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸取运用率。
4.但是，这种酶很轻易经加热而被摧毁，蛋白质消化率大大进步，制成豆腐后消化率更高，达到92%96%。
ps:(豆腐可以和鸡蛋一起吃煮来吃吗)
5.抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以经过加热灭活。
总结：以上就是编辑：【紫风铃】整理原创关于《
豆腐可以和鸡蛋一起吃吗?
》优质内容解答希望能帮到您。