以下内容关于《
盐渍肠衣的制作方法：(盐渍肠衣怎么处理)
》的解答。1.盐渍肠衣需不需要泡2.盐渍肠衣需要泡多长时间3.盐渍肠衣需不需要泡4.风干肠用什么肠衣1、浸漂：将猪小肠除去粪便后，浸入水中，向肠内灌入20℃左右的清水，在净水中浸泡24小时。
2、?刮肠：浸漂后捞起，用竹板刮去肠内外的多余的组织，并刮去肠粘膜面从而得到透明的膜，注意避免被刮破。
ps:(肠衣盐是什么做的)
3、?灌水：将水龙头插入肠的端冲洗，如发现破孔或溃疡须割除，再洗净。
4、?量码：冲洗后的肠衣每100码（约95米）合为把，误差不能超过1米，每把不超过16节，每节不短于2米。
ps:(盐渍肠衣是什么东西)
5、?腌制缠把：成把的肠衣，先将所有节头批开，均匀洒上适量的盐，然后置于筛内，把筛叠置于架上，将水沥出。
6、筛面及筛边用白布围盖起来。
ps:(盐渍肠衣能放多久)
7、缠把时，每把力求色泽致，次色肠应剔除，有结扣需解开，渍12-13小时，当肠衣里面呈半干湿状态时，便可缠把，即成"光肠"半成品。
8、?漂浸洗涤：将光肠浸于清水中反复换水洗涤，务求肠衣内外的不洁物都除去。
ps:(肠衣的制作方法及配方)
9、漂浸水温不得过高。
10、?分把腌肠：向光肠内灌水，检查有无漏洞，然后按肠衣口径大小、长短尺寸的不同规格分别扎成小把，然后再用精盐腌上，待水分沥干后再缠成把，即为成品"净肠"。
ps:(肠衣如何制作)
11、。
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盐渍肠衣怎么处理
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