六月黄什么时候最好吃,六月黄的做法

以下内容关于《

六月黄该怎么吃？六月黄怎么做好吃

1、“月黄”螃蟹又名黄油蟹，即膏蟹。

2、话说这大闸蟹，最正点的吃法当然是清蒸。

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3、可轮到“月黄”，清蒸的话，很多人都会觉得不好吃，肉太少，没有吃头。

4、而要说到清拆蟹粉这样精细的菜，它更不适合。

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5、所以，“月黄”的最佳食法，就是连壳吃，随便嚼嚼，满嘴都是蟹鲜味，在夏天可是相当开胃的。

6、、面拖蟹配料：毛豆子半斤面粉少许调料：酒葱姜盐味精蟹清洗干净，切两段，去除蟹脐等秽物。

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7、待油温7分热，把蟹放入锅中煎至金黄色。

8、煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过月黄蟹，别忘记放盐。

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9、大火烧开，改中火，约10分钟后将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡，不停的翻抄，第三放入少许味精，即可出锅。

10、、醉蟹第一配制醉液，醉露：用精盐，葱，老姜，桂皮，八角，花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖，味精，高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。

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11、然后再处理大闸蟹蟹：取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。

12、然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。

13、第三，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。

14、注意：醉液中盐的含量不能低于20%。

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六月黄什么时候最好吃