以下内容关于《
鱼豆腐怎么做好吃 鱼豆腐的做法
》的解答。1.鱼豆腐怎么做好吃2.鱼豆腐怎么做好吃 鱼豆腐的做法3.湖北鱼豆腐怎么做好吃4.家常鱼豆腐的做法大全1.解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装，依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。
2.解冻刨片，鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下工序。
ps:(鱼头豆腐汤怎么做最好吃)
3.打浆成型，刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃)，第三依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。
4.浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。
ps:(鱼和豆腐怎么做好吃)
5.油炸鱼糕，油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。
6.速冻包装，油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装。
ps:(鱼头豆腐汤的做法最正宗的做法)
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鱼煮豆腐怎么做才好吃的做法
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