以下内容关于《
做红烧鱼用什么鱼?红烧鱼用什么鱼比较好吃?
》的解答。1.红烧鱼的做法和步骤2.红烧鱼的做法视频教程3.红烧鱼的做法视频4.鱼腥味怎么去除1、主料：鲤鱼条(斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净)。
2、辅料：熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约分钟)。
ps:(红烧鱼的做法简单又好吃)
3、调料：葱半两，切段。
4、老姜小块，切片。
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5、蒜两瓣，切片。
6、酱油两大匙。
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7、淀粉大匙，用水兑成芡汁。
8、料酒大匙。
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9、香油匙。
10、盐、味精适量。
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11、方法：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划、刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
12、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
13、锅中留约两余油，烧至成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
14、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
15、加约斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约分钟，翻面再烧分钟。
16、将鱼捞起装盘待用。
17、7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
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红烧鱼的做法和步骤
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