以下内容关于《
卤牛肉为什么肉容易散 酱牛肉散了怎么办
》的解答。1.怎样卤牛肉不散窍门2.怎样卤牛肉更香更入味3.怎样卤牛肉又香又好吃又不散4.卤牛肉为什么肉容易散1、选牛腱子肉，切大点的快，如是其他部位的肉可以用线大致捆下。
2、放凉水里加料酒焯下，水将开是捞出，温水冲去浮沫，此为去腥。
ps:(牛肉怎么卤不散)
3、放普通铁锅内炖，通常我会放入花椒，大料，桂皮，豆蔻，草果，小茴香，葱段，姜片，葱段，小段山楂，老抽，料酒。
4、大火烧开后小火炖约小时。
ps:(卤牛肉不散的做法)
5、用高压锅半小时即可。
6、熟后和汤汁起放凉，入冰箱次日再取出，横向切片绝不会散烂。
ps:(怎样卤牛肉更香更入味)
7、个人经验仅供参考。
总结：以上就是编辑：【冷若冰】整理原创关于《
怎样卤牛肉不散窍门
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