冬瓜糖怎么做,冬瓜糖怎么制作方法

以下内容关于《

冬瓜糖怎做？怎么自制冬瓜糖？

1.冬瓜糖高糖，成品含糖量可高达90%，化痰止咳，降压利尿。

2.嗜甜者的最爱。

ps:(冬瓜糖制作过程)

3.第个食谱——献给我的外公，这是他老人家最爱吃的零食，同时也是属于自己小时候的味道。

4.凉性，不能吃太多哦用料冬瓜不限石灰水（食用级石灰）2%浓度白糖=50%~75%冬瓜肉自制冬瓜糖的做法准备把冬瓜切成条状小块泡晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。

ps:(冬瓜糖是冬瓜做的吗)

5.自制冬瓜糖的做法洗净过沸水冬瓜块洗净，倒清水泡半天至天（时间久需冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留。

6.洗后冬瓜块入沸水煮5分钟自制冬瓜糖的做法冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉半。

ps:(冬瓜糖的家庭简易制作)

7.我这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多。

8.糖渍层冬瓜块层白糖铺好。

ps:(冬瓜糖是什么做出来的)

9.冷藏2~3天。

10.煮冬瓜糖水糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮（不用另外加水加糖哦，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水）自制冬瓜糖的做法沸后转中火，期间不停搅拌。

ps:(冰糖冬瓜条冬瓜糖怎么做)

11.糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。

12.倒进盘子摊开放几分钟，糖浆起倒入。

13.搅拌析糖瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦自制冬瓜糖的做法步骤10小贴士我是用迷你冬瓜，可以用大冬瓜，肉质肥厚的老冬瓜为佳。

14.糖量按口味，最好不要低于50%瓜肉，需较甜或储存较久可加大糖量，糖有防腐功能。

15.注意用食用级生石灰哦，不是石膏不是其他。

16.浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。

17.上层清水富含果胶酸钙，作用是防止瓜肉煮软，成品可以脆爽些。

18.不要问我不用石灰可不可以，浓度很低，洗净泡过清水基本很少石灰残留。

19.知道不用石灰法子的可以分享下哦~煮的过程留意，糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火。

20.不然糖浆呈金黄，瓜糖就没那么雪白了。

21.析糖时开始轻轻搅拌免得弄烂瓜糖，第三瓜糖基本干燥则加大力度把凝在盘上的糖粉起刮开包裹瓜糖。

22.第三储存方法，糖粉包裹完瓜糖，这时候瓜糖也完全凉了，立刻密封储存，如要存比较久就加糖粉糖霜混合再裹遍。

23.置阴凉处，千万不要高温暴晒。

总结：以上就是编辑：【哈提雅】整理原创关于《

冬瓜糖怎么做