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1、不少人都喜欢吃紫姜炒肉，它的做法实际上也是很简单的，准备好紫姜、瘦肉、油、盐、豆瓣酱、生抽、淀粉以及鸡精这些所需的食材，然后将紫姜切丝，并将肉丝放入生抽淀粉进行腌制，需要适当的加点油，起锅烧油之后，肉丝下锅，并用高温大火进行翻炒，然后将就锅里面的油，放入勺豆瓣酱炒香，放入姜丝，接着下入肉丝，继续翻炒2分钟左右，加盐和鸡精，并翻炒均匀就可以出锅了。
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