以下内容关于《
冬菜是什么菜
》的解答。1.实际上，冬菜是种咸菜，可以理解成腌制的蔬菜。
2.通常是以大白菜、芹菜或卷心菜等绿叶蔬菜为原料，通过烘干、腌制、封口等工序，将新鲜蔬菜转化为风味更好、风味独特的腌菜。
ps:(冬菜哪里的是正宗的)
3.第一将准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒天，去掉蔬菜自带的水分，然后将白菜外层的老叶去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干以后收起起来，就是要腌制的冬菜胚。
4.再加入适当的调味料将其调成好吃的口味，再将其封实，进行段时间的发酵，就成了我们美味的冬菜。
ps:(冬天的青菜有哪些种类)
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冬菜是什么菜图片
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