为什么方便面煮着比泡着好吃,方便面煮着好吃还是泡着好吃

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方便面泡着吃还是煮着吃?方便面泡和煮的区别

1、设面条的表面"好吃"需要时间A,面条的内里"好吃"需要时间B.煮的时候,水温直维持在沸点,A-B较小.泡的时候,水温持续下降,A-B较大.喜欢吃煮面的人,可能是因为泡的时候容易控制不好时间,为了达到B、超过A太多时间,结果面条内里虽然"好吃"了,可是表面已经烂了.喜欢吃泡面的人,可能泡的时间控制比较好,或是prefer表面软了、内里"筋道"的面.沸腾时候会振动,抖抖抖抖,油的分子团(?)会比较快的剥离(本条属于"我猜").许多泡面品牌(我猜?)致力于让泡的时候的A-B变小,这样可以泡出来好像煮的面条。

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为什么方便面煮着比泡着好吃