以下内容关于《
黑鱼可以做酸菜鱼吗？黑鱼做酸菜鱼好吃吗？
》的解答。1.黑鱼酸菜鱼做法材料：白糖、姜、盐、酱油、鸡精、高汤、味精、胡椒、辣椒、黑鱼、鸡蛋、酸菜、料酒、。
2.做法：黑鱼斩杀洗净，我用的是3斤的黑鱼，第三放入我家保温砂锅刚好。
ps:(黑鱼可以做酸菜鱼吗?)
3.将鱼分解：将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片。
4.剔出鱼头、鱼尾、鱼排（鱼排切段）等作为后面做鱼汤时候的材料。
ps:(黑鱼可以做酸菜鱼不)
5.生姜洗净切片、蒜瓣去皮（大概半个蒜）、香菜洗净切段。
6.鱼片中加入酸菜鱼调料里的腌鱼包、料酒稍微抓腌均匀。
ps:(黑鱼除了做酸菜鱼还可以怎么吃)
7.炒锅烧热倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒，倒入料酒继续煸炒。
8.鱼块等炒的发白后锅里倒入开水（倒开水或温水），再将酸菜鱼调料里的酸菜包打开，酸菜里的汁水挤出不要，把酸菜和另包调料包倒入锅里和鱼汤起煮。
ps:(黑鱼片可以做酸菜鱼吗)
9.锅内的鱼煮至九分熟后倒入另个保温砂锅内，如汤不够可以加些开水，试下味酌情添加盐、辣椒、糖（糖稍微加点提味的）。
10.砂锅内水烧开后转小火，用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里，旺火汆烫至变色断生，关火。
ps:(黑鱼酸菜鱼的做法和步骤)
11.将干红椒段、花椒粒铺在鱼片上，撒上香菜，烧滚大勺油淋其上，香喷喷的酸菜鱼就可以上桌了。
总结：以上就是编辑：【许鹏程】整理原创关于《
用黑鱼做酸菜鱼怎么做
》优质内容解答希望能帮到您。