以下内容关于《
1、有的人看着新鲜的季豆好像疼嫩的，就直接吃生的，这样当然是不好的，生的季豆是有毒的，有毒物质主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物，这两种物质吃了会出现肠胃的不适，容易引起肠胃炎，但是经过高温后，有毒物质会消失，所以在吃季豆之前要确保季豆煮熟了。
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