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1、芋头当中含有比较丰富的营养成分，其中碳水化合物的成分所占的比重很大，在百克的芋头当中，淀粉含量为十八克左右，蛋白质为两克左右，这比普通的蔬菜含量要高的多，因此作为主食来食用是完全可以的，即使是正在减肥期间的人士也是可以食用的。
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