以下内容关于《
水饴在烘培中的用途(烘焙中的水饴是什么)
》的解答。1.水饴可以做什么吃2.水饴可以做什么美食3.水饴可以做什么4.水饴是不是玉米糖浆1、可以改善糕点的内部组织，做出的糕点更加柔润、膨松可口。
2、制作萨琪玛、牛轧糖、太妃糖等熬制糖浆的时候，加入麦芽糖可以改善糖浆的品质，防止糖浆反砂，使成品更清澈、质地更佳。
ps:(烘焙水饴用什么可以替代)
3、增加了糕点的风味，降低了糖的甜度，使味道更柔和(麦芽糖甜度只有白砂糖的分之，如制作萨琪玛的时候，全用白砂糖熬出的等量糖浆，比用麦芽糖熬的糖浆甜很多)。
4、使用麦芽糖的糕点，更容易烤出漂亮的色泽。
总结：以上就是编辑：【心灵之水】整理原创关于《
烘焙中的水饴是什么
》优质内容解答希望能帮到您。