以下内容关于《
玉子烧什么味道(玉子烧什么味道)
》的解答。1.玉子烧什么味道好吃2.玉子烧好吃吗?3.玉子烧什么味道好吃4.玉子烧是啥1、其实关东关西玉子烧的味道大不相同，玉子烧是很多日本主妇都定要学会的料理，但是关东和关系的调味方式不样，关东般是甜味的玉子烧，而关西的是没有甜味的高汤蛋卷。
2、为什么关东地区的玉子烧是那么甜的呢?有人说在江户时代，砂糖是非常昂贵和奢侈的，关东地区好面子的江户人经常用砂糖作为料理来进行调味。
ps:(玉子烧口感)
3、而关东的玉子烧和关西的高汤蛋卷相比，除了添加砂糖之外，也不会加高汤，把调好的蛋汁直接到在烧锅里面，用小火煎制就可以了。
4、有的高级的日料会加入用手工做出来的虾泥。
ps:(玉子烧好吃吗)
5、关西地区的玉子烧，加入适量的盐进行调味，有的家庭也会加糖，但是如果就算是加了糖也是用来提味，再加入少量的高汤来煎制出高汤蛋卷，所以关东地区的玉子烧和关系地区的玉子烧差别还是很大的。
6、但是无论是关东地区还是关西地区，做玉子烧的材料都差不多，都是用鸡蛋，酱油，盐，高汤，糖把它们按照定的比例来调制出美味。
ps:(什么叫玉子烧)
7、但是其中也是有窍门的，比如说如果多加蛋黄，味道会更加的浓郁，多用那些用黄豆酿造的颜色比较浅的白酱油，能够让鲜味儿比较的突出，颜色也会更加的干净。
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玉子烧什么味道
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