以下内容关于《
元宝红烧肉的做法(元宝红烧肉的做法)
》的解答。1.元宝红烧肉的做法窍门2.元宝烧肉怎么做3.元宝红烧肉的做法窍门4.五花肉是猪肉吗1、用料：花肉500克、鸡蛋6个、桂皮1块、姜3片、蒜3瓣、八角2颗、香叶2片、干辣椒2个、冰糖2大勺、黄酒3大勺、酱油2大勺、食盐5克、葱适量、植物油1大勺。
2、做法：先来煮蛋，鸡蛋洗净连同冷水起放入锅中。
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3、煮沸水，水开5分钟后，关火不开盖焖10分钟后将鸡蛋捞出过凉水，这样省火又好剥皮。
4、在锅中倒入植物油将鸡蛋的外皮煎出皱皱巴巴、浅棕色的外皮。
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5、做锅热水，水未完全烧开时下入事先切好的花肉丁焯烫5分钟，去除血沫子后捞出。
6、用煎鸡蛋剩下的点油将冰糖用小火炒成焦糖色，如果掌握不好火候宁可欠点也不可过火，不然糖炒过了会有糊味的，将焯好毙干水份的肉块倒入锅中。
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7、这是刚入锅的花肉。
8、7、要将肉块在锅中和焦糖翻炒均匀上色。
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9、8、肉上色后倒入酱油翻炒，酱油定要在锅中炒下，这样颜色才会红亮，不要加水后在倒入酱油。
10、9、倒入黄酒，花雕最好，没有用料酒也行啊。
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11、10、再将鸡蛋、大料、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜倒入锅中同翻炒均匀后倒入开水没过所有食材盖上锅盖，用中小火焖煮1小时左右，第三十分钟掀开锅盖改中大火将汤汁收浓稠就可以盛盘了。
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元宝红烧肉的做法
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