以下内容关于《
黑鱼的家常做法(黑鱼的家常做法简单)
》的解答。1.家常鱼怎么做好吃又简单2.做鱼怎么做好吃又简单3.家常鱼怎么做好吃又简单4.黑鱼和黑头鱼是一种鱼吗1、材料：黑鱼1000克、黄豆芽200克、鸡蛋清30克、辣椒(红、尖、干)50克、姜50克、豆瓣100克、花椒5克、大蒜(白皮)50克、胡椒粉2克、料酒25克、味精5克、胡椒2克、白砂糖5克、盐10克、小葱20克、醋25克、酱油15克、芡粉10克。
2、做法：将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
ps:(鱼怎样做好吃又简单)
3、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和个蛋白抓匀，腌15分钟。
4、头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。
ps:(黑鱼怎么做才好吃简单的方法)
5、烧开小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫下，捞入大盆中，按个人口味撒点盐，备用。
6、在干净的炒锅中加平常炒菜倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
ps:(怎么做好吃)
7、出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加些热水，同时放盐和味精调味(要尝下咸淡)。
8、7、待水开，保持大火，片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火。
ps:(怎样做鱼好吃又不腥)
9、8、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
10、9、另取干净锅，倒入半斤油，待油热后，关火先晾下。
ps:(黑鱼怎么烧才好吃)
11、10、然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
12、1注重火不可太大，以免炒糊。
13、1辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒起倒入盛鱼的大盆中。
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黑鱼的家常做法简单
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