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1.扒鸡又称香脱骨扒鸡，是著名的宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之。

2.扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。

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3.扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

4.早在清朝乾隆年间，扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们。

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