海带怎么泡(海带怎么泡发才好)

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1、比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓遍，放入清水中浸泡2-3小时。

2、既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

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3、?水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。

4、如果煮硬了加些食醋也能使海带变软。

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5、或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。

6、?可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，旦煮软，立即停火。

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7、如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软。

8、还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软?海带的最长浸泡时间在2-3天左右，时间长了容易变质，而且浸泡时中间最好换换水。

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