怎么辨别死的小龙虾(龙虾尾是死的小龙虾)

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怎么辨别死的小龙虾(龙虾尾是死的小龙虾)

1、夏季气温高，龙虾经过长途的运输，都会有定的死亡率，这些死亡的龙虾，般都会有专门的人来收购，然后经过特殊的加工再流入市场，给消费者带来很多不利的隐患。

2、判断龙虾是否新鲜并不难，活龙虾熟制后色泽红亮，虾肉鲜嫩，虾尾弯曲且有弹性，死龙虾尾部直，或弯曲没有弹性，尾肉不紧，松散，虾壳颜色发暗，无光泽，口感不新鲜。

ps:(虾尾是死了的小龙虾吗)

3、头尾分离时，活龙虾有韧性，死龙虾则很容易掐断。

4、看形态：买龙虾跟买鱼的性质是样的，龙虾静止不动的状态下，有外界物体靠近时仍能独立保持形态，而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾。

ps:(龙虾尾都是死龙虾吗)

5、看尾部：活的小龙虾尾部会张开是鲜活的，如果尾部紧的是缺少活力的龙虾，不要买。

6、看龙虾的钳子：活的小龙虾钳子会自动上扬，而拉着的是没有活力的龙虾，不要买。

ps:(龙虾尾是不是都是死虾)

7、煮熟后：煮熟后最好辨别死活的龙虾，般活龙虾熟制后色泽红亮，虾肉鲜嫩，虾尾弯曲且有弹性。

8、活虾的肉煮熟后那种筋丝感还在，可看到丝丝的肉丝状。

ps:(小龙虾吃死人是真的吗)

9、死龙虾尾部直，或弯曲没有弹性，尾肉不紧，松散，虾壳颜色发暗，无光泽，口感不新鲜。

10、如发现有时候吃到的虾肉是粉粉的，剥壳的时候，虾肉捏就散掉了，就是死的龙虾，最好不要吃，很容易引起中毒或拉肚子。

ps:(小龙虾深水会死吗)

11、头尾分离：在清洗小龙虾的要去掉头部位，当头尾分离时，活龙虾有韧性，死龙虾则很容易掐断。

12、看虾肉：小龙虾是高蛋白生物，内会缩小，肉也是凹凸不平的。

13、识别死活的小龙虾就要看肉是否饱满，有空壳或剥出来虾肉明显小很多的情况，那必然是死虾。

14、同样大小的虾，剥出来的差异，死虾因为肉散了没弹性，立不起来，但活虾是很光滑的。

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龙虾尾是死的小龙虾

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