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编辑: 桂思源  时间: 2022/4/25 10:04:13  标签: 辨别

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  • 1.看色泽对于黑米来讲,色匀而均,没有过黑或者是过白的颜色,整粒黑米来讲,都是均匀的黑色。

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    2.如果你发现,黑米里有白色的米或者是黑米粒黑的不均匀,则可能是假的。

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    3.搓颜色对于黑米来讲,颜色是天然的,所以,根本搓不掉。

    4.你可以把黑米放在手心,然后用力搓下,看下手心是不是有黑的东西,如果有则不要购买。

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    5.掐表皮对于黑米的表皮来看,实际上是在掐过后,就可以看到其皮有断层面。

    6.而如果你掐后,出现的是粉末状的话,则为劣质的黑米。

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    7.碎黑米把黑米弄碎了,然后看下,黑玉的内心是什么颜色。

    8.对于好的黑米来讲,其心是乳白色的,而普通的大米则为透明色。

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    9.若为内心黑,则为劣质。

    10.用水泡如果你购买了的话,然后用冷水泡下,看下是不是水会变成黑色。

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    11.如果变成黑色的话,则为劣质的。

    12.般情况下,水会出现浑浊,或红,或紫,则为劣质。

    13.滴白醋滴滴白醋到黑米上,可以看下黑米有没有颜色的变化。

    14.对于正常的黑米来讲,会变红。

    15.而如果是劣质的黑米的话,则没有颜色的变化。

    16.变色原理是因为黑米里面含有丰富的花青素,遇到酸性的醋会变成红色。

    17.7、加食用碱黑米里的花青素遇到碱性物质会变蓝。

    18.在盘子或者碗里放入适量黑米,加入适量的水,加入小勺食用碱,搅拌,这时水的颜色会变成蓝色。

    19.8、观外貌仔细观看黑米的尾部是否有小白点,真正的黑米生长的尾部也就蒂,会有小白点,经过染色后的假黑米,这个小白点会被染色。

    20.而且真黑米表面会有米沟。

    21.9、闻和尝优质黑米仔细闻有纯香味,染色的黑米经过化学处理后,会有刺激味道,放入口中细嚼,真黑米有甜味,染色黑米有异味。

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