以下内容关于《
丸子怎么做口感好有弹性?丸子里面加什么有弹性口感好?
》的解答。1.丸子怎么做比较有弹性2.丸子怎么做口感好有弹性?丸子里面加什么有弹性口感好?3.肉丸子怎么做弹性好4.自己做丸子怎么做有弹性1.第一，为了避免丸子吃口发死，鱼虾硬泥子中可加入适量的鸡蛋清和面包渣，因这样能对丸子起到膨化定形的作用。
2.第二，由于鱼虾硬泥子不需要过多地吃水，因此淀粉的用量定要掌握准确。
ps:(肉丸子怎么做有弹性)
3.因淀粉的吸水力较强，如淀粉加入过多，丸子在加热后外部会形成坚硬的壳，而内部则会变得粘糊糊的，这样会影响到丸子的口感。
4.当然淀粉加少了也不行，那样会使丸子松散走形，失去应有的风味。
ps:(肉丸子加什么材料才有弹性)
总结：以上就是编辑：【陶子】整理原创关于《
怎么样做的丸子才有弹性
》优质内容解答希望能帮到您。