以下内容关于《
腊八醋怎么做的很绿？腊八醋怎么做蒜才绿？
》的解答。1.怎样做腊八蒜才能绿2.腊八醋怎么做的很绿？腊八醋怎么做蒜才绿？3.怎样做腊八蒜才能绿窍门4.腊八蒜怎么制作1.我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。
2.我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。
ps:(腊八蒜的醋为什么变绿)
3.“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。
4.无论传统加工的大蒜制品，如腊八蒜、糖蒜等，还是现代加工的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等，加工中难免要面对大蒜出现的绿变问题，要想控制并合理应用大蒜绿色素产物，就要先弄清大蒜绿变的机理。
ps:(腊八蒜变绿的化学原理)
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腊八醋变绿原理
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