以下内容关于《
煎鸡蛋粘锅怎么办 煎鸡蛋怎么不粘锅
》的解答。1.怎么煎鸡蛋不会粘锅2.煎鸡蛋粘锅怎么办 煎鸡蛋怎么不粘锅3.鸡蛋怎么煎才能不粘锅4.怎么煎鸡蛋才不会粘锅1.方法注意:锅子洗干净,锅子上的水定要擦干不然,倒油的时候容易炸锅,油容易溅到手.还有个必须要锅洗干净的原因.就是,不干净的锅容易糊锅.第二先把锅烧热,再放油.油温中等,打进鸡蛋,注意不要打破,破了就糊锅.打完蛋不要动它,慢火煎会儿,轻轻地掂锅,感觉蛋能移动了,再翻个儿.过早翻动,蛋不熟,也粘锅.要想让蛋黄是嫩的,煎第面时,用炒勺舀油浇在蛋的上面,待蛋白变色凝固以后,再翻个儿,翻完略煎,就起锅,蛋黄是嫩的.不翻个儿,用铲把边折过来,就成了半圆形的荷包蛋.方法煎锅煎鸡蛋会粘锅主要原因是由于锅的表面,有很细小的但又很密的划痕,当煎蛋时焦化的蛋白等物质会和划痕发生粘连,如果锅的表面很光滑,或者油足够多,蛋白接触不到锅子,就不再粘锅了.第步、用中小火先将空锅放到炉灶上烧热(别烧到冒烟的程度).第步、给烧热的锅中加入适量的油,接着再将这份油烧热.第步、打入鸡蛋,用小火稍煎会,然后轻轻的晃动炒勺,如果鸡蛋可以在锅底随意移动了,就可以用铲子进行翻个了,第三可以根据自己的喜好将蛋煎成干芯的或糖芯的。
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煎鸡蛋怎样不粘锅
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