以下内容关于《
1.腌腊肠是可以放酒的，而且可以用白酒。
2.腌制腊肠的高度白酒最好用那些品质好的，口感好的酱香、浓香型白酒，微量成分丰富，香味浓郁，腌制出的腊肠风味更好。
ps:(做腊肠不用白酒用料酒可以吗)
3.做香肠是要讲气候的，要气候干燥，温度在5-10℃最好，买好肉（前夹最好），切成肉片，也可以加入总量的1/8左右的猪肝，然后放盐（5钱/500g)，米酒（55度以上的），胡椒粉，冰糖少量，淹4小时，然后用漏斗灌进洗干净的猪小肠里，用绳索绑成节节的，再用温水洗遍外面，挂在通风处风干，有太阳的时候那出去晒，20天以后就可以吃了。
总结：以上就是编辑：【離騷】整理原创关于《
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