以下内容关于《
三文鱼刺身有寄生虫吗 三文鱼怎么选购无寄生虫
》的解答。1.过去曾有报导指出，文鱼体内带有寄生虫，若生吃会转移到人体内，因此应该避免食用文鱼生鱼片。
2.挪威海产推广协会表示，文鱼分成野生和养殖两种，前者食用的是海里的鱼、虾，因此的确会带有转移来的寄生虫。
ps:(挪威三文鱼的营养价值)
3.不过养殖文鱼是以调配过的饲料喂食，并没有寄生虫的疑虑，可以安心食用。
4.另外，其实只要经过急速冷冻，在定温零下20度以下放置超过24个小时，野生文鱼体内的寄生虫就会被杀死。
ps:(澳洲三文鱼和挪威三文鱼区别)
5.因此欧盟直有「冷冻法」杀死海鲜体内寄生虫的规定，多数海产也都会以冷冻的方式贩售。
6.不过养殖的挪威文鱼因不带有寄生虫，所以不需经过冷冻的步骤，便是制作生鱼片最安全也最美味的选择，日本多数日本料理店的生鱼片使用的也都是来自挪威的文鱼。
ps:(挪威三文鱼是养殖还是野生)
7.掌厨多年的挪威名厨GunnarJensen表示，他从来没在挪威的养殖文鱼身上看到寄生虫过。
8.务必注意这边的「冷冻杀死寄生虫」，必须要有专业的冷冻设备，可不是自己家里的冰箱就能达到相同的效果!所以定要购买安全合格的产品，不要选择来路不明的便宜文鱼。
ps:(挪威三文鱼多少钱一斤)
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三文鱼 挪威
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