以下内容关于《
苦苦菜的食用方法(苦苦菜的食用方法)
》的解答。1.苦苦菜的功效与作用及食用方法2.苦苦菜的功效和作用3.苦苦菜的功效与作用及食用方法4.苦苦菜的功效与作用1、、拌苦菜主料：苦菜300克调料：大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟。
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水。
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3、切段，放入盆中待用。
4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
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5、健康提示：此菜具有清热，解毒，凉血的功效。
6、、苦菜扣肉主料：猪肋条肉(花肉)600克，苦菜200克调料：大葱10克，姜10克，大蒜(灼ぃ克，盐8克，味精4克，白砂糖5克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，八角5克，花椒8克，桂皮1克，番茄酱5克，胡麻油5克，猪油(炼制)20克苦菜扣肉的特色：此菜双色相间，猪肉肥而不腻，蔬菜素而不炎，食之咸鲜香苦。
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7、做法：白糖加水适量溶化成糖水。
8、将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯下。
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9、捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用。
10、将花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块，下锅煮沸，打去浮沫。
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11、然后放姜片、大料、花椒、盐煮至七炖坛觯br/>用干布擦匀肉皮上的水分，然后再涂上糖水，隔2分钟再涂次备用。
12、7、将炒锅内的猪油烧热，将上色的肉块皮朝下，入油锅炸至肉皮呈红褐色时捞出沥油。
13、8、再回沸水锅中煮约1分钟捞出。
14、9、肉皮朝下放于案上，改刀切成小的正方块，刀深至肉皮(肉皮不切断)。
15、10、然后装入碗内(皮朝下)，入笼，大火蒸2小时。
16、1取出把汤汁倒入另碗中待用。
17、1把蒸好的肉反扣在苦菜盘中，肉皮朝上。
18、1将倒出来的汤汁加入锅中，加番茄酱、南酒、花椒油，用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡。
19、1第三浇在盘中的肉和苦菜上即成。
20、苦菜扣肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
21、苣荬菜又称苦菜。
22、、蒜茸拌苦菜主料：苦菜500克调料：大蒜(白皮)15克，盐3克，味精2克，香油5克做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸。
23、将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯下。
24、捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内。
25、浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
26、健康提示：痢疾食谱清热解毒食谱、蘸水苦菜主料：苦菜调料：香葱、姜沫、干辣椒、生抽、鸡精、盐少许、蚝油做法：苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐(不放也可以)、鸡精、有蚝油也放少许。
27、用绰后的原菜汁到少许。
28、汁要留着，做好了，菜就是原汤原汁，味道清香。
29、、苦菜酸辣汤主料：苦菜200克，香菜10克调料：姜3克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，料酒2克，白醋15克，淀粉(豌豆)5克，胡椒粉10克，香油5克苦菜酸辣汤的特色：此汤清澈透明，酸、辣、咸、甜、苦味俱全，生津爽口。
30、菜系及功效：家常菜谱私家菜肝炎食谱做法：将苦菜洗净，切成段。
31、香菜切成细末。
32、姜切末。
33、炒锅内加水、姜末烧开。
34、再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸。
35、下入苦菜，加香油、料酒、味精。
36、用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。
37、食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
38、、苦菜烧猪肝主料：苦菜250克，猪肝150克调料：大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，酱油8克，淀粉(豌豆)10克，花生油25克做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯下，捞出沥水，切段。
39、猪肝洗净切片，放入碗内。
40、猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀。
41、葱姜洗净均切成末。
42、炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香。
43、倒入猪肝炒至熟而入味。
44、7、投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。
45、苦菜烧猪肝的特色：此菜色泽红绿，口味咸鲜，微有苦味。
46、、苦菜南瓜汤材料：克苦150克，南瓜50克，乌梅10克，做法：取南瓜50克，去皮，切块后熬汤，水开后再将10克乌梅入锅，待熟时将150克苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。
47、功效：苦菜南瓜汤具有清热解毒、生津止渴的作用，特别是糖尿病患者如果能坚持服用，对改善症状、降低血糖有较好的辅助疗效。
48、七、麻酱拌苦菜主料：苦菜400克辅料：麻酱、红椒、盐、糖、味精做法：苦菜焯水备用。
49、麻酱用盐、糖、味精、凉开水调匀备用。
50、将调好的麻酱淋在苦菜上，用红椒点缀。
51、其他食法：清水漂洗后，清炒、煮排骨、煮汤、做羹、做野菜盒子、野菜卷、炒肉、或加些大豆粉做成小豆腐、蘸面酱、苦菜粥等。
52、苦菜是种野生蔬菜，不仅具有防治贫血、杀菌消炎的作用，还具有防治肿瘤的功效，是道药食兼优的佳肴。
53、爱健康的人士赶快尝尝吧。
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苦苦菜的食用方法
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