糯米粉是用冷水还是热水和面?(糯米粉是用开水和面还是用冷水和面)

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糯米粉用什么水和面?糯米粉用冷水还是热水

1.用凉点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福。

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糯米粉是用冷水还是热水和面?

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