以下内容关于《
花生的多种烹饪方法二(花生做法窍门)
》的解答。1.花生的做法大全家常菜2.花生的多种做法大全3.花生的多种做法4.花生减肥是生吃好还是熟吃好1、香花生米原料：花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
2、制法：把大蒜去皮捣碎，和花椒、八角、小茴香、食盐等起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。
ps:(花生的吃法)
3、然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
4、将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几种秒钟，筛去砂子即为成品。
ps:(用两种方法介绍花生)
5、鱼皮花生米原料：花生米19.5千克、面粉22千克、砂糖6千克、饴糖35千克、糖精7克、酱油3千克、精盐13克、油5千克、酵母50克、纯碱适量。
6、制法：将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化，再加入饴糖熬成糖浆。
ps:(花生的做法大全家常菜)
7、将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆，倒入缸或不锈钢容器中，再将晾冷的糖浆倒入搅匀，缸口加盖，待浆液有气泡发生，即可用来上糖衣。
8、将花生米倒入旋锅，花生米即可在锅中滚动。
ps:(花生的煮法窍门)
9、舀勺浆液，慢慢连续倒入旋锅，待花生米表面粘满浆液后，再倒入点面粉。
10、花生米表面粘上层糖衣后，再舀入勺浆液，浆液粘满花生后，再倒入点面粉，如此反复多次，使花生表面浆衣逐渐加厚。
ps:(花生制作的食物)
11、倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。
12、待浆液粉全部上完后，将花生坯倒入另旋锅进行抛光，使坯子表面光滑，用手指捏无凹痕时，即可出锅。
13、裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。
14、将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内，并通过中轴，随笼起迅速转动。
15、笼不是烤炉，花生坯在笼内受热烘约45分钟，表面呈微黄、内部呈象牙色，即烤热。
16、7、用酱油3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化开后加入适量味精调匀，即成调味米。
17、8、将烘熟的花生坯倒入旋锅中，再倒入调味米，快速拌匀，倒入铁网笼中，用风扇吹冷后拌油，即成鱼皮花生米。
18、菠菜拌花生米原料：菠菜250克、花生80克。
19、调料：生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个、植物油少许、盐、糖、生抽、香醋适量。
20、制法：花生洗净后沥干水分。
21、锅洗净置电磁炉上，开小火，将花生米倒入，炒至花生米有密集的噼里啪啦响声，即可将花生米盛出放凉。
22、花生不烫手后，就可以拿起来搓掉花生红衣，碾成碎粒。
23、菠菜洗干净，放开水中焯下，菠菜变色后，就可以马上捞出。
24、菠菜用手折成段。
25、生姜切末撒在菠菜上，香葱和干红辣椒切碎。
26、起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒，出香味后，放盐、糖、生抽、香醋拌匀，待盐化后，趁热将油浇在菠菜上。
27、撒上小勺擀好的花生碎即可。
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花生做法窍门
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