以下内容关于《
1.酸菜鱼是重庆的道经典菜品，般都是以草鱼为主料，再配上酸菜等食材煮制而成，口味酸辣爽口。
2.酸菜鱼的做法稍微复杂些，要求有定的刀工才行。
ps:(整条酸菜鱼的做法)
3.在做酸菜鱼时需要把鱼片成稍厚点的鱼片，再加入盐、料酒、鸡蛋清拌成浆，然后把鱼片均匀的裹上层蛋浆。
4.然后锅中放油炒香花椒、姜片、蒜瓣、辣椒等调料，再倒入酸菜煸炒出味后加汤煮开，第三把鱼片抖散入锅煮熟即可。
ps:(酸菜鱼的做法 最正宗的做法)
总结：以上就是编辑：【恋雨爱雨】整理原创关于《
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