以下内容关于《
1.要焯水，主要是鸽子还是会有腥味，而且腥味也是很大的，焯水之后味道才会好。
2.焯水之所以能够去除腥味，主要是因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的浮沫，焯水后的肉，就会既鲜嫩，又不会觉得腥了。
ps:(炖鸽子汤需要焯水吗)
总结：以上就是编辑：【勤】整理原创关于《
推荐阅读
2023年监理工程师考试成绩什么时候公布 2023年监理工程师考试多少分合格