月饼皮为什么硬,月饼皮太硬是什么原因

以下内容关于《

月饼皮为什么硬？月饼皮硬是什么原因？

1.月饼的好坏就看制作的时候是用水还是用油和的面粉，用水和的就是烤出来是越放越硬，名牌杏花楼的月饼是全用油和的面，就是又软又美味。

2.为了能包裹住内馅，用了食用胶和表皮较硬的食物来做皮。

ps:(月饼皮硬的原因)

3.如果过硬，表明外皮水份流失较多。

总结：以上就是编辑：【许金豪】整理原创关于《

月饼皮为什么硬

推荐阅读

二级建造师就业前景好吗,二级建造师报考条件