以下内容关于《
十斤腊肠放多少盐 十斤腊肠的配料
》的解答。1.腊肠的配料及制作方法2.腊肠的做法与配料3.腊肠的配料表4.十斤腊肠放多少盐1、广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。
2、辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。
ps:(腊肠的配料比例)
3、广州卫生肠香肠配料标准主料：瘦猪肉100千克辅料：白糖9.4千克，精盐5千克，50度白酒8千克，级生抽5千克，硝150-200克广东烧香肠配料标准主料：猪肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克），辅料：食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝麻酱200克，香料粉10克。
4、川味香肠的配料标准主料：肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）辅料：2500克，盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，香料粉2克，花椒粉5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖各5克，猪肠衣适量，竹筒1个。
ps:(腊肠的配料明细)
5、芜湖香肠配料标准主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。
6、辅料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A（如图）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。
ps:(广式腊肠配料)
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腊肠的配料及制作方法
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