马蹄糕的制作方法(千层马蹄糕的做法和配方)

编辑: 姚沁蕾  时间: 2022/5/24 11:18:36  标签: 马蹄

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  • 1.材料:马蹄粉250克、红糖片135克,椰浆400ml、炼奶50克、清水650ml、150ml纯牛奶做法:取150克马蹄粉,加入300ml的清水搅拌均匀,过筛去杂质,得到马蹄红浆。

    马蹄糕的制作方法,千层马蹄糕的做法和配方

    2.锅里加350ml的清水,加入红糖片,小火加热至红糖块融化。

    ps:(马蹄糕做法 千层)

    3.红糖水离火放置回温,倒入马蹄红浆,搅拌均匀后过筛。

    4.(千万别太热倒入黄浆内,就成浆糊了)100克马蹄粉+400克椰浆+150克纯牛奶+炼奶搅拌均匀,过滤得到马蹄白浆。

    ps:(千层马蹄糕的做法及配方250克视频)

    5.取个玻璃碗,用刷子在碗壁刷些植物油。

    6.蒸锅加足水,烧沸腾。

    ps:(马蹄糕千层糕的做法)

    7.玻璃碗放进蒸锅,舀勺马蹄黄浆进碗里,盖锅盖蒸至凝固,大约3分钟左右,揭开盖子要迅速,免得滴落水珠。

    8.重要的点大家务必记住,黄桨会出水,每次加热完毕定找个碗把多余的水倒出来。

    ps:(马蹄千层糕制作方法视频)

    9.否则加入白浆,会染色。

    10.然后加勺马蹄白浆,盖锅3分钟盖蒸至凝固,如此叠加至盘子蒸满,第三蒸10分钟至完全熟透凝固,第三层记得用黄浆。

    ps:(椰汁马蹄糕千层糕的做法)

    11.7.出锅放至完全凉透,用刀切块即可享用,放入冰箱冷冻过口味更佳。

    12.如果在马蹄黄桨里加些桂花酱,会特别的好吃好看哦。

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