以下内容关于《
老北京炸酱面的做法(老北京炸酱面的做法及配料视频)
》的解答。1.老北京炸酱面的做法及配料视频2.正宗老北京炸酱面的做法及配料3.老北京炸酱面的做法及配料4.炸酱面的酱怎么做1、炸酱的做法：主料：必居干黄酱1袋，天园酱园甜面酱半袋，去皮花肉200克配料：葱、姜、大料花肉切成0.5厘米见方的小丁。
2、葱姜切碎末。
ps:(老北京炸酱面的做法最正宗的做法)
3、锅内倒少许油，烧热后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末（留出部分葱末待用）、姜末和大料，随后放入干黄酱和甜面酱，小火翻炒至肉和酱混合均匀，加适量水，不断搅拌，以免糊锅。
4、熬至酱汁粘稠，撒入余下的葱末拌匀即可出锅。
ps:(老北京炸酱面的做法 炸酱面怎么做)
5、准备菜码：黄瓜洗净，切丝。
6、豆芽和蚕豆洗净，分别用开水焯下，捞出过凉水后沥干水分。
ps:(老北京炸酱面的做法和配料)
7、其他菜码的处理（我这里没用到）：白菜切丝，用开水焯下，捞出过凉水后沥干水分。
8、心里美萝卜切丝。
ps:(老北京炸酱面的做法)
9、煮面：最地道的应该用手擀面，不过现在为了方便，都买现成的面条。
10、面条煮熟过凉水，捞出沥干水分盛入碗中。
ps:(老北京炸酱怎么做)
11、舀勺炸酱，和面条拌匀，配上菜码享用。
总结：以上就是编辑：【琳儿~】整理原创关于《
老北京炸酱面的做法及配料视频
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