以下内容关于《
红豆不泡可以直接煮吗 这样不好煮烂
》的解答。1.红豆为什么可以不泡水直接煮?2.红豆不泡能煮熟吗3.红豆不泡水的话可以煮熟吗4.红豆不泡可以直接煮吗1、煮红豆时，为什么不像其他豆类要先泡水，可以不泡水直接煮呢?干燥的红豆外皮颇硬，煮好后却比其他豆类软，吃过红豆泥就知道，咀嚼时完全不费力。
2、这是因为红豆的内部组织淀粉多、容易吸水，连外皮都会变软，就算没有先泡水也能很快软化。
ps:(红豆没泡水可以直接煮吗)
3、而且，使用红豆时多半是为了其色泽，像是做红豆饭，如果泡水泡太久，鲜艳的红色会溶于水中。
4、另个重要的理由是，红豆的吸水过程和大豆或其他豆类有些许不同。
ps:(红豆不泡直接煮可以吗)
5、大豆泡水后，～小时会达到约100%的吸水。
6、也就是说，豆子吸收了等量的水，容积会膨胀至两倍半，但这时候表皮吸水速度较快，所以皮会变皱。
ps:(煮红豆不用水先泡着,会怎么样)
7、然而，红豆的外皮较硬，过了10小时甚至将近20小时，还是不太会吸水。
8、另方面，外皮吸足水分前，在红豆腹部的位置，有个名为胚座的部分会先吸水，使内部的子叶比外皮先膨胀。
ps:(泡过红豆的水能直接煮吗)
9、第三发生破皮的“胴切”现象，淀粉及其他成分溶入浸泡的水中，味道劣化、变得容易腐败。
10、基于以上的理由，红豆不泡水直接加热，皮会变软，也能煮到均匀熟透。
ps:(红豆泡过水,暂时不煮怎么办)
总结：以上就是编辑：【燕】整理原创关于《
红豆为什么可以不泡水直接煮?
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