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荠菜包饺子必须焯水吗？荠菜包饺子要焯水吗？
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2.如果直接使用，馅料加盐后，荠菜会渗出大量水分，容易泡软饺子皮。
ps:(荠菜包饺子用不用焯水)
3.正确的初加工方法是，新鲜荠菜择去枯叶杂质，洗净泥沙控干。
4.锅中水开后放入荠菜，烫至颜色深绿时捞出，投入冷水浸泡凉透，滤去水分剁碎。
ps:(荠菜要焯水吗包饺子)
5.荠菜根也可食用，不要废弃。
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