以下内容关于《
香煎刁子鱼怎么做(香煎刁子鱼怎么做)
》的解答。1.干煎刁子鱼的做法2.大白刁子鱼的做法3.干煎刁子鱼4.刁子鱼多少钱一斤1、原料：刁子鱼2条。
2、青/红辣椒。
ps:(刁子鱼怎么做好吃)
3、生姜。
4、蒜瓣。
ps:(怎样炸刁子鱼)
5、青蒜。
6、小葱。
ps:(香煎叼子鱼)
7、干豆豉。
8、辣椒酱。
ps:(油炸刁子鱼)
9、调料：精盐。
10、白糖。
ps:(香酥刁子鱼)
11、白酒。
12、酱油。
13、米酒。
14、做法：将刁子鱼鱼鳞打干净，剖开鱼腹去除内脏，将鱼腮去除干净，将鱼洗净控水备用。
15、鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐，取白酒适量轻拍鱼身内外，将鱼腌制2小时左右。
16、煎锅烧热注油，将鱼下锅煎成两面金黄香酥，盛出备用。
17、香煎刁子鱼将青/红辣椒洗净去蒂去籽切丁备用。
18、生姜、蒜瓣切米粒大小。
19、青蒜洗净取蒜白段切粒，小葱洗净切末备用。
20、干豆豉浸泡后稍加斩剁备用。
21、将锅烧热注油，姜米、蒜米、豆豉及青/红辣椒丁、辣椒酱依次下锅煸香。
22、香煎刁子鱼锅内加入适量清水(用高汤更好)煮开，汤汁加入盐、糖、酱油、米酒调好味，将香煎后的刁子鱼下入锅中中小火烧制。
23、烧制的过程中注意掂匀锅，并反复将锅内汤汁浇淋在未浸入汁水中的鱼身部分。
24、刁子鱼烧至入味后转大火收浓汁，起锅前撒上葱末即可。
总结：以上就是编辑：【江昭于】整理原创关于《
香煎刁子鱼怎么做
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